AÇAI BOWL RECIPE

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Hey guys! 
Today, I wanted to share the recipe for a delicious vegan breakfast which also happens to be one of my favourite things to have in the morning. That is (you guessed it!), the Acai smoothie bowl. You might have seen me preparing this on Instagram stories and today, you’ll get a detailed recipe down below. So here it goes!

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INGREDIENTS (serves 2 persons)

Your smoothie base:

  • Blueberries (35 grams)
  • Raspberries (35 grams)
  • Strawberries (60 grams)
  • Bananas (2)
  • Mango (100 grams)
  • Acai (100 grams)
  • Chia Seeds (1 tablespoon, dip in water a few hours before)
  • Plant based milk (1 glass of your favourite, I use soy milk)

Your toppings:

  • Granola 
  • Shredded coconut
  • Chia Seeds 
  • Strawberry slices
  • Blueberries
  • Raspberries
  • Optional: Ghassan like to add on some bits of mango and banana slices as well

Preparation:

  • cut up the fruit that will go in the smoothie mix the day prior. The chunks shouldn’t be too big.
  • place smoothie in a sealed container 
  • Let your smoothie mix freeze overnight (at least 8 hours)
  • Put in the frozen fruit chunks in the blender.
  • Add half cup of vegan milk in the blender
  • TIP:  If the fruit is very frozen (too hard to blend),  I would recommend dropping them one bit at a time and use a blender tamper stick to push and move the fruit while it is being blended. 
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Once the smoothie takes an even texture, serve in a bowl or deep dish and prepare to add on the toppings. I usually have fun with this part as I try to make the best presentation possible. That part is also important to build up your appetite 😉
Let me know how this turns out for you and hope you love this recipe. It is really delish, healthy and will boost your energy for the whole day. 

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¡Hola chic@s!
Hoy, quería compartir la receta de un desayuno vegano que también es una de mis cosas favoritas para tomar en la mañana. Los que me siguen en IG lo habrán adivinado, es el famoso bowl de açaí y es muy posible que me hayáis visto preparando uno en stories. A continuación, voy a compartir la receta para los que quieren un desayuno sano además de ser riquísimo:

INGREDIENTES (para 2 personas)

Tu base de smoothie:

  • Arándanos (35 gramos) 
  • Frambuesas (35 gramos) 
  • Fresas (60 gramos) 
  • Plátano (2) 
  • Mango (100 gramos) 
  • Açaí (100 gramos) 
  • Semillas de chía (1 cucharada, sumerja en agua unas horas antes)
  • Leche vegana (1 vaso de tu favorita, yo uso leche de soja) 

Guarniciones:

  • Granola 
  • Coco rallado 
  • Semillas de chía 
  • Rodajas de fresa 
  • Arándanos 
  • Frambuesas 
  • Opcional: Ghassan también le gusta agregar algunos trozos de mango y rodajas de plátano 

Preparación: 

  • corta la fruta que irá en el batido un día antes. 
  • Los trozos no deben ser demasiado grandes. 
  • Coloque la mezcla en un recipiente sellado. 
  • Deje que la fruta se congele durante la noche (al menos 8 horas). 
  • Coloque los trozos de fruta congelada en la batidora. 
  • Agregue media taza de leche vegana en la batidora. 
  • Si la fruta está demasiada congelada (demasiado difícil de triturar), recomendaría agregarla poco a poco a la batidora. 
  • Recomendación: para empujar y mover la fruta mientras se está mezclando, pueden utilizar un mezclador / acelerador para batidoras.
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Una vez el batido tome una textura uniforme, sirva en el bowl o plato hondo y prepárate para añadir los complementos. Normalmente me divierto con esta parte mientras trato de hacer la mejor presentación posible. Esa parte también es importante para crearse un apetito 😉
Espero que os guste y estoy con muchas ganas de saber cómo os ha quedado así que mandadme vuestros comentarios acerca de esta receta. Es un plato sencillo pero delicioso, saludable y os llenará de energía durante todo el día.

un beso x

11 Comments

  1. Avatar

    trendstendencia

    25 March, 2020 at 15:41

    Nos encantai!!! queréis conocer las últimas tendencias @trendstendencia

  2. Avatar

    Mirian

    25 March, 2020 at 16:40

    Hola!! Que granola usas y donde la compras??? Gracias

    • Alexandra Pereira

      Alexandra Pereira

      3 April, 2020 at 18:35

      Hola Mirian, utilizo una sin azucares añadidos de El Corte Inglés 🙂

  3. Avatar

    Maria

    26 March, 2020 at 07:56

    Buenos días! Por favor vuelve con los videos de youtube!!!!!! Son los mejores 😘😘

  4. Avatar

    Rumyana

    26 March, 2020 at 17:51

    Me parece delicioso. Estaba buscando algo diferente y rico para desayuno. Me voy a preparar mañana.

  5. Avatar

    Molise

    28 March, 2020 at 20:30

    Deliciosa esa mezcla de frutas exóticas con chocolate,ummm riquísimo.

  6. Avatar

    Laura Franco

    6 April, 2020 at 17:28

    Donde puedo comprar Acai??

    • Alexandra Pereira

      Alexandra Pereira

      15 April, 2020 at 11:52

      Hola Laura! lo compro en el corte inglés 🙂

  7. Avatar

    Aliamna

    6 April, 2020 at 18:58

    Hola!
    Me encanta!
    Donde compras el açai?

    Un saludo!

    • Alexandra Pereira

      Alexandra Pereira

      15 April, 2020 at 11:52

      Hola! lo compro en el corte inglés 🙂

  8. Avatar

    Mar

    8 April, 2020 at 10:12

    Por fin! Me encanta, un poco de fruta y comida sana estos días que estamos en casa visitando la nevera cada dos por tres 🙂

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